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以麵傳家

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傳承 

在時代傳承裡   體會需求 

愈簡單的東西, 愈是不簡單 
劉世欣的爸爸劉聰明,在台中大甲做麵至今將近一甲子;從小,他總是聽爸爸這麼說:「做麵很簡單,就是麵粉、鹽巴、水。」  等到他長大離鄉背井,嘗過文武百麵,才發現,「父親的手藝,一點也不簡單。」 自1934年創立以來秉持的本家風味, 傳承父親一甲子製麵技術 地方文化、傳統產業和創意的結合,是本家創立的最初與最終的目標。既然父親從小做麵,既然自己從小吃麵,又為何不將這份手藝與美味傳達給所有人知道,將這份看似簡單的不簡單,在結合發源地的各項特色產品後,讓麵這樣看似渺小又貼近人群的東西,也能如煙火般絢麗地綻放! 將故事化為產品, 用心將舊時代的畫面傳達給新時代的人們 


理念 

在過去傳統上   力求創新 

因應傳統產業困境 , 著手品牌改造 
以全新的創意麵食概念,用最嚴格把關的標準,多方尋求高品質,有益健康的原料,全心投入傳統產業品牌改造,並在文化傳承以及破舊創新的理念上付出極大的努力。 
褪去麵條平凡的外衣,本著從根本提昇生活品質的初衷,大呷麵本家將製作了近一甲子的麵條,搖身一變成為附加營養價值極高的健康食品,選用了許多頂級的精選材料,如、大甲本地的冠軍芋頭、南投霧社的冠軍烏龍茶等,將這些精選的天然食材在製作過程中加入在麵條中,推出一系列綠茶、糙米、芋頭、烏龍茶等天然無添加的健康麵條,讓您在得到飽足感的同時,能吸收更多健康的養分。 提升除了飽足感之外的附加價值


責任 

在地方文化中   穿上質感 

堅守「高品質」、「健康美食」、「地方特色」 的精神 
簡單的麵粉、鹽巴、水,做出來的是麵條,如果再和上數十年的堅持,那便是經典。代代傳承、麵本家獨家的經典風味,來自中部清澈的水質!配合精緻嚴選的小麥原料、孕育出台灣最高品質並富傳統風味的麵食。 
吃既是生活的根本,吃的健康就是我們最希望帶給所有人的最大的目標。 
讓麵條不只是麵條 ,以樹立台中大甲地方文化特產為目標的大呷麵本家,注重的不只是麵條的內在,更在包裝上花了許多巧思。用傳統的手工紙捲,為麵條穿上了文化,並加上如藺草編織等大甲當地特產的圖樣與色彩。在文化上再加入更多地方文創的色彩與質感。 打造一個創意麵食的文化產業!  
 



 

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麵本家食品股份有限公司/大呷麵本家故事館

台中市大甲區重義二路153號
電話:04-2686-1026
傳真:04-2676-0265
統一編號:53515528
開館時間:週一至週五/9:00~18:00(公司/故事館)
     週六、週日/接受團體預約參觀(故事館)    
信箱:noodlesorigin@gmail.com
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